Más allá de una capacitación técnica, esta experiencia inmersiva está pensada para amantes del café, consumidores curiosos, equipos de trabajo y entusiastas que desean despertar sus sentidos y comprender qué hace único a un café de especialidad. A través de una sesión dinámica y guiada, explorarás de forma práctica la diferencia entre catar y degustar. Viajarás por distintos perfiles sensoriales comparando variedades y procesos (lavados, honeys y naturales), aprenderás a identificar notas aromáticas de forma sencilla e intuitiva, y descubrirás todo el trabajo agronómico y poscosecha que da vida a una taza excepcional.
1 estudiantes4 lecciones3h 0m
- Descubrir el recorrido del café de especialidad desde la cereza en la finca hasta la bebida en taza.
- Diferenciar de manera práctica entre una sesión de catación profesional y una degustación consciente de café.
- Explorar cómo los métodos de procesamiento (lavado, honey y natural) transforman la dulzura, la acidez, el cuerpo y el aroma del café.
- Reconocer los gustos básicos (dulce, ácido, amargo) y las familias aromáticas principales presentes en cafés diferenciados.
- Aprender pautas prácticas para elegir, conservar y disfrutar mejor el café de especialidad en casa.
- No se requiere experiencia ni conocimientos previos en café.
- Curiosidad y disposición para explorar nuevos aromas, sabores y orígenes.
- En caso de modalidad virtual con kit de muestras, contar con agua caliente, tazas y cucharas para realizar el ejercicio en casa.